Bułka rozpusty i ziemniak zapomnienia

Pokaźnych rozmiarów hamburger i chrupiące, świeże frytki.

Hamburger

Mięsko 

Składniki (2 porcje) :

• mięso wołowe mielone - tak na 2 duże kotlety
• ćwiartka cebuli
• ząbek czosnku
• sól
• czarny pieprz
•  żółtko

Przygotowanie :
Do miski wrzucamy mięso, dodajmy pokrojoną w drobną kostkę ćwiartkę cebuli, rozgnieciony ząbek czosnku, pół łyżeczki soli, pieprz świeżo mielony ( zależy od preferencji) i wbijamy żółtko. Wszystko ugniatamy, co od zawsze jest dla mnie niezwykle przyjemnym i uspokajającym zajęciem. Uwielbiam gdy ręka ugniata mielone mięso o ono przedostaje się miedzy palcami. Formujemy kulki i rozgniatamy je na dosyć płaskie kotlety. Na patelni, najlepiej przeznaczonej do grillowania, rozgrzewamy olej i smażymy z każdej strony przez 5-7 minut (stopień wysmażenia zależy od naszych preferencji).

Następnie rozgrzewamy piekarnik. Moczymy papier do pieczenia a następnie staramy się delikatnie go wyrznąć jednocześnie uważając aby się nie podarł. W tak przygotowany papier zawijamy bułki hamburgerowe. Powoduje to, że bułki będą chrupie lecz nie twarde a delikatnie wilgotne i świeże. Wrzucamy je na 10 minut do rozgrzanego do 180C piekarnika.
Po tym czasie wyjmujemy je z piekarnika, odpakowujemy z papieru i "otwieramy" bułkę na tyle by zmieściły się dodatki. To co wrzucimy do hamburgera zależy od naszych upodobań. W moim znalazł się rozsmarowany na bułce majonez, plasterek sera żółtego, mięsko, ketchup, mieszanka sałat, pomidory ,pokrojona w plasterki cebula i ogórek.

Frytki

Składniki (2 porcje) :

• całkiem duży ziemniak
• olej 
• sól morska

Przygotowanie :
Ziemniaka obieramy i kroimy na kształt frytek. W rondelku z uwieszonym nad nim sitkiem (na wzór frytkownicy) rozgrzewamy olej (możemy dodać do niego nasze ulubione przyprawy aby frytki nimi przesiąknęły, np. chili). Układamy paski na zanurzonym w rozgrzanym oleju sitku (pamiętajcie aby sitko było metalowe inaczej się roztopi). Smażymy do lekkiego zarumienienia się frytek. Wyjmujemy z sitka i układamy na papierowym ręczniku. Następnie powtarzamy ten proces. Sekret chrupiących frytek polega na ich podwójnym smażeniu.

Mam nadzieję, że przepis przypadł Wam do gustu i już lecicie do sklepu po składniki na  swoją fastfoodową ucztę :)