Kokoszka czorba (Bułgaria)

... czyli rosół z jogurtem.

Składniki( na 5 porcji) :

• 4 szklanki rosołu
• 2 łyżki ryżu
• sól
• pieprz
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka jogurtu
• 2 żółtka
• 1 łyżka mąki
• 1/2 łyżki posiekanej mięty
• 30 g masła

Przygotowanie :

Do zagotowanego rosołu dodajemy ryż i gotujemy na małym ogniu przez 15 minut. Następnie doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy. 

W drugim garnku rozprowadzamy mąkę z wodą a następnie dodajemy żółtka roztrzepane z jogurtem. Mieszkamy wszystko podgrzewając do momentu aż wszystko zgęstnieje. Ważne jest abyśmy nie dopuścili do zagotowania!
Mieszając wlewamy rosół do jogurtowo- mączno - żółtkowej masy i gotujemy przez 5 minut.
Przelewamy do miseczki i dodajemy świeżo posiekaną miętę (lub jak ja w tym przypadku kilka listków rukoli).

Smacznego!